Docinhos de Leite Ninho

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar refinado ( só serve refinado);

2 xícaras (chá) de leite em pó integral Ninho;

50ml de leite de coco;

Açúcar refinado e cravinho da Índia para confeitar.

Modo de preparo:

- Em uma vasilha misture bem o leite em pó com o açúcar;

- Aos poucos, acrescente o leite de coco e amasse bem até o ponto de enrolar

as bolinhas;

- Forme as bolinhas, passe no açúcar e enfeite com cravinho da Índia.

Obs: Você pode variar o confeito e a cor do doce acrescentando anilina a receita durante a mistura

e substituindo se desejar, o açúcar refinado no qual você passa os docinhos por outro granulado colorido

ou bolinhas, etc.

  

  Bom Apetite.                                        

LASANHA DA PASTORA

INGREDIENTES:

- 1 pacote de macarrão para lasanha

- 500gs de presunto fatiado fino

- 500gs de queijo mussarela fatiado fino

- 1 lata de creme de leite

- molho de tomate ou extrato de tomate (a gosto)

- sal (a gosto)

- 1 dente de alho (descascado e amassado)

- 1 colher (de sopa) de óleo

- queijo ralado (a gosto). opcional

MODO DE PREPARO:

1- Cozinhe o macarrão tomando o cuidado de não deixar ficar cozido demais.

2- Escorra, lave e reserve o macarrão.

3- Em uma panela refogue o alho no óleo, junte o creme de leite, o molho de tomate, o sal. Misture tudo formando um molho homogêneo. Retire a panela do fogo e reserve.

4- Em um refratário ou uma forma, comece a arrumar a lasanha alternadamente da seguinte maneira:

- Uma camada de macarrão

- Uma camada de presunto

- Uma concha de molho

- Uma camada de macarrão

- Uma camada de mussarela

- Uma concha de molho

E assim sucessivamente até acabar os ingredientes.

5- Depois de arrumada a lasanha, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio até que a mussarela derreta.

6- Sirva imediatamente após retirar do forno. 

DICAS:

1- Pode-se variar o molho de acordo com a preferência.

2- pode-se substituir o presunto por carne moída previamente cozida.

                                     

                                                          BOM APETITE

Torta de Nescau

Ingredientes para massa: 

9 colheres (de sopa) de trigo

9 colheres (de sopa) de açúcar

9 colheres (de sopa) de nescau

100 gramas de margarina

1 colher (de sopa) de fermento em pó

1 copo de café frio e forte

Cobertura:

8 colheres (de sopa) de nescau

100 gramas de margarina

1 ovo inteiro

Modo de preparo:

- Bata todos os ingredientes da massa, numa batedeira, até formar uma massa homogênea;

- Coloque a massa em uma forma untada e leve pra assar em forno pré-aquecido, por mais ou menos, 35 minutos, ou até que espetando um palito no bolo, o palito saia limpo.

 Enquanto o bolo estiver assando, prepare a cobertura da seguinte maneira:

- Bata todos os ingredientes em uma batedeira até formar um creme homogêneo.

- Depois de esfriar e desenformar o bolo, cubra-o com o creme.

OBS. 1: Esse creme também serve de recheio.

OBS. 2: Se desejar, pode colocar chocolate granulado por cima da cobertura.

                                                           BOM APETITE!

Pão de Leite

Ingredientes

• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
• 3 colheres (sopa) de água (45ml)
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (55g)
• 2 ovos (cerca de 120g)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (80g)
• 1/2 xícara (chá) de água (100ml)
• 1 pitada de sal
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (385g)
• 3 colheres (sopa) rasas de leite em pó (18g)
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal (90g)
• Gema batida para pincelar

Modo de Fazer

• Misture o fermento com as 3 colheres de água, junte a 1/2 xícara de farinha e misture rapidamente. Reserve por 20 minutos.
• Acrescente os ingredientes restantes e sove até obter uma massa macia e que solte das mãos. Reserve até dobrar o volume.
• Modele os pãezinhos em formato de bola ou croquete com 20g cada um. Coloque em assadeira untada e reserve novamente até dobrar o volume.
• Pincele com gema delicadamente e asse no forno preaquecido até dourarem.

Dica: 

• Caso queira, polvilhe açúcar granulado sobre os pãezinhos antes de assá-los.

Congelamento/descongelamento: 

• Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

Receitas União

Manjar-branco com Calda de Ameixa

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de amido de milho (100g)
• 1 litro de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado (160g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)

Calda:

• 2 xícaras (chá) de ameixas-pretas sem caroço (300g)
• 3 xícaras (chá) de água (600g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar granulado (380g)

Modo de Preparo

• Dissolva o amido no leite frio e adicione o açúcar refinado e o leite de coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
• Despeje na fôrma untada com óleo e passada em água e leve à geladeira até ficar bem firme. Desenforme e sirva com a ameixa em calda.
• Calda: Leve ao fogo as ameixas com 2 xícaras (chá) de água e deixe levantar fervura. Reserve.
• Misture o açúcar granulado com a água restante e ferva até obter uma calda em ponto de caramelo. Fora do fogo, adicione as ameixas com a calda do cozimento, mexa delicadamente e volte ao fogo até ferver. Utilize fria.

Congelamento/descongelamento

• Não aconselhamos

Curiosidade

• O manjar-branco antigamente não levava leite de coco e, depois de desenformado, era polvilhado com açúcar refinado e levado ao forno até dourar.
  

Receitas União

Glacê de Bolo de Aniversário

Ingredientes:

• Um pacote de gordura vegetal;
• Uma lata de leite condensado;
• Algumas gotas de essência de baunilha, se desejar;
• Açúcar de confeiteiro (peneirado).

Preparo:

• Coloque a gordura vegetal numa tigela e acrescente meia lata de leite condensado;
• Bata sem parar,até que a mistura se torne um creme branco homogêneo;
• Verifique a consistência desejada. Se o glacê estiver mole demais, vá colocando açúcar aos poucos, e batendo na batedeira para que ele fique mais firme. Se ele ficar firme demais, então vá acrescentando o leite condensado aos poucos,até chegar ao ponto que você desejar.

     Se você preferir,poderá colocar essência de baunilha para dar sabor e também corantes mas este é o último passo a ser dado, e todos os ingredientes devem ser misturados com o auxílio de uma batedeira.

     DICAS:   SE você mora em uma região muito quente,você pode deixar a gordura vegetal na geladeira + ou - por uma meia hora,para ela não deixar o glacê ficar mole demais.

                                               

  BOA FESTA!

Bolinhas de Coco e Abacaxi

Ingredientes:

• 2 abacaxis bem maduros descascados;
• 1 coco ralado;
• 600 gramas de açúcar refinado.

Modo de Preparo:

• Passe os abacaxis na máquina de moer aproveitando todo o caldo que escorrer;
• Coloque a calda dos abacaxis, o coco ralado e o açúcar em uma panela, e leve ao fogo mexendo até engrossar;
• Quando o fundo da panela aparecer, retire do fogo e deixe esfriar;
• Faça bolinhas e passe no açúcar cristal;
• Coloque em forminhas de doce e sirva a seguir.

Obs.: Ideal para festa de aniversário.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 3 cenouras grandes;
• 2 ovos;
• 3 xícaras (chá) de açúcar refinado;
• 3 xícaras (chá) de trigo com fermento;
• 1 copo (200ml) de óleo;

Modo de Preparo:

• Bata no liquidificador todos os ingredientes com exceção do trigo;
• Despeje a mistura em uma tigela, junte o trigo e misture tudo até formar uma massa uniforme;
• Depois coloque em uma forma untada e leve para assar.

Cobertura:

• 9 colheres (sopa) de achocolatado em pó;
• 1 ovo;
• 200 gramas de margarina Qualy;
• Bata todo os ingredientes na batedeira até formar um creme homogêneo.
• Cubra o bolo depois de desenformado e frio.

Pavê de Biscoito

Ingredientes:

• 3 pacotes de biscoito maizena;
• 1 colher de açúcar;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 lata de creme de leite;
• 250 gramas de manteiga ou margarina (Qualy);
• 1 ovo;
• Leite para molhar os biscoitos;
• 1 pacote de coco ralado.

Modo de Preparo:

• Bata os ingredientes no liquidificador com exceção dos biscoitos, leite e leite condensado;
• Molhe os biscoitos no leite e vá organizando numa travessa refratária alternando em camadas de biscoito e camadas de creme;
• Por último, coloque o leite condensado já cozido por cerca de 30 minutos e jogue por cima o coco raldado.
• Leve para gelar e pronto.

Obs.: pode substituir o leite condensado por doce de leite cremoso.